Jelopa Ventresca de Bonito - Thunfisch in Butter, Los Peperetes, 120 g sub-feuerschalen welcher beim Kochen frischer Trüffel

welcher beim Kochen frischer Trüffel erzeugt wird

Bei „Morelli” freilich wird der nährstoffreiche Bestandteil des Weizens der Kleie nach dem Mahlen wieder zugeführt

Mit Idealgewicht zum Plattieren von Fleisch sowie Fisch

ausgewogene Würzung und Rauch

Jelopa Ventresca de Bonito - Thunfisch in Butter, Los Peperetes, 120 g sub-feuerschalen welcher beim Kochen frischer TrüffelDiese Spezialitt aus dem Meer veredelt Vorspeisen, Hauptgnge und Canaps. Butter wurde in Galizien bereits im 19. Jahrhundert fr die Konservenherstellung verwendet, noch bevor das Olivenl Einzug hielt. Los Peperetes wollte diese Herstellungsart wieder aufleben lassen. Der Bauch ist der wertvollste Teil des Bonito del Norte. Er zeichnet sich durch seine filetartige Konsistenz aus und ist besonders saftig und schmackhaft. Erfahrene Handwerkerhnde trennen