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Die lange Reife auf der Hefe unterstützt dabei die aromatische Tiefe
Anschließend reift der Wein klassisch in Holz – meist in großen Fässern oder dezent eingesetzten Barriques – sodass die Typizität des Nebbiolo und des Barbaresco-Terroirs im Vordergrund bleibt
„rauchige“ Mineralität
Spontangärung oder Gärung mit Haushefen in offenen Gärbehältern sowie eine sehr behutsame Extraktion (Pigeage/Remontage)
Maison Sinnae, Cotes du Rhone øko, 2024 Domaine De La Butte Die lange Reife auf derMaison Sinnae Ctes du Rhne Bio 2024 steht fr einen zugnglichen, modern interpretierten Rhne Rotwein mit klarem Fokus auf Qualitt und Herkunft. Als Bio Wein bringt er die Handschrift der sdlichen Rhne auf den Punkt: reife Frucht, Wrze und ein unkompliziert eleganter Trinkfluss. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich der Wein in einem krftigen Rubinrot. In der Nase erwarten Sie Aromen von roten und dunklen Beeren, dazu typische sdliche Kruternoten, ein